COCKTAIL: ABBEY 

Bicchiere

Coppetta da cocktails

Ingredienti secondari

Orange Bitter

Gradazione

alcolico

Internazionale

no

Shakerare energicamente tutti gli ingredienti con del ghiaccio cristallino e versare, filtrando, in una coppetta cocktail. Decorare, infine, con una ciliegina al maraschino posta sul bordo del bicchiere.


Varianti del cocktail Abbey:

La prima consiste semplicemente nel sostituire le gocce di Orange Bitter con l'Angostura Bitter, servendo poi il cocktail in un bicchiere old fashioned. La variante più importante è invece quella composta da 2/4 di gin, 1/4 di succo d'arancia, 1/4 di vermouth rosso e alcune gocce di Orange Bitter. La decorazione può essere la stessa della ricetta di base. Nella variante crusta il bordo della coppetta, precedentemente bagnato con succo d'arancia, viene passato nello zucchero; in questo caso la decorazione sarà una buccia d'arancia tagliata a spirale.

[Fonte Web]

Citato in numerosi ricettari internazionali, è un classico cocktail da pomeriggio. Sconosciuta l'origine del suo nome (abbey, in inglese, significa “abbazia”).

Gin

Il gin è un distillato forte, chiaro, tipicamente incolore prodotto dalla distillazione di alcol ottenuto da grano, frumento ed orzo in cui vengono messe a macerare bacche di ginepro. Il nome del distillato deriva dal nome delle piante di ginepro che producono le bacche.

Il gin è stato elaborato per la prima volta in Olanda verso la metà del 1600 ad opera di un medico dell'università di Leyden, Francisco Della Boe, meglio noto come Franciscus Sylvius il cui intento era quello di trovare un rimedio per curare i soldati olandesi che si ammalavano di febbre nelle Indie Orientali. Dall'Olanda il gin si diffuse sempre più in Inghilterra la quale raggiunse l'apice della produzione allorché Guglielmo III di Orange nel 1690 vietò l'importazione di distillati stranieri, primo fra tutti il cognac degli acerrimi nemici francesi, favorendo così l'utilizzo delle eccedenze di cereali per la produzione di alcol da destinare alle distillerie di gin. La produzione divenne così importante che addirittura si arrivò ad utilizzare tale bevanda come parte del salario da destinare agli operai ; le conseguenze furono gravi ed importanti soprattutto dal punto di vista sociale per l'aumento del tasso di alcolismo nella popolazione più povera con importanti ripercussioni di ordine pubblico e di sicurezza. Il governo inglese tentò di porre rimedio con il Gin Acts ma senza esito.

Le bacche di ginepro danno al distillato un tipico profumo e sapore facilmente riconoscibile.

Il gin trova ampio uso nella preparazione di cocktail mentre è raro il suo consumo puro. Distillato tipico inglese e soprattutto londinese, la sua distillazione risale a diversi secoli ed in passato il consumo era molto più forte che adesso. Le marche più famose di "London dry gin" sono la Gordon's, la Tanqueray, la Bombay tutte prodotte in distillerie che si trovano nella città di Londra.

[Fonte Wikipedia]


Succo d'arancia

Succo d'arancia