Cynar
- Liquori
- Alcolico
Il Cynar è un amaro italiano al carciofo, nato nel 1949 e oggi prodotto da Campari. Il nome ricorda il carciofo (Cynara scolymus), le cui foglie si infondono in acqua e alcol insieme ad altre erbe e piante; l'estratto riposa per almeno un mese, poi viene addolcito con zucchero e caramello. Il gusto è agrodolce ed erbaceo, con note legnose e di caramello. Si beve liscio, con ghiaccio e soda, e nei cocktail aggiunge una profondità amara, come nel Rabo de Galo.
Gradazione: di solito 16,5% vol (minimo di legge 15%).
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Cocktail in cui è essenziale (1)
Fonti (6)
- Cynar Ricetta Originale Artichoke Amaro Liqueur (Difford's Guide) (si apre in una nuova scheda)
- Punch article on Cynar cocktails (low-ABV 16.5%, Cynar 70 launched 2015) (si apre in una nuova scheda)
- Cynar (Campari Academy, producer) (si apre in una nuova scheda)
- Cynar 70 cl, product information (Colruyt Group, Belgium) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (as adopted, legislation.gov.uk) (si apre in una nuova scheda)
- Cynar – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)