Kirsch

• Distillati
• Alcolico

Il kirsch, o kirschwasser, è un'acquavite di ciliegie: la frutta viene fermentata, spesso con i noccioli schiacciati, e poi distillata; il distillato è limpido e si imbottiglia quasi subito, senza invecchiamento. È tipico delle zone lungo il Reno, dalla Foresta Nera all'Alsazia fino alla Svizzera. Non è dolce: ha un profumo netto di ciliegia e una leggera nota amarognola di mandorla che arriva dai noccioli. Nei cocktail si dosa in piccole quantità, per dare un tocco secco di ciliegia, come nel Rose.

Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 37,5%).

Compare in 1 cocktail.