Gibson

Il Gibson è un parente stretto del Dry Martini e la sua origine è contesa. La prima menzione scritta del nome risale al 1898, in un articolo umoristico di Edward W. Townsend sul New York World. La tesi oggi più accreditata lo lega al Bohemian Club di San Francisco e all'uomo d'affari Walter D. K. Gibson, che avrebbe eliminato i bitter dal Martini. La leggenda più nota chiama invece in causa l'illustratore Charles Dana Gibson, creatore della "Gibson Girl", e il barman Charley Connolly del Players Club di New York, che avrebbe sostituito l'oliva con una cipollina. La prima ricetta completa compare nel 1908 nel libro di William Boothby. Solo più tardi, come nel ricettario di David Embury del 1948, la cipollina diventa il segno distintivo che lo separa dal Martini.