Jack Rose
Mela, lime e rosa.
Acquavite di mele, lime e granatina: un sour essenziale dal colore rosa acceso. Il frutto dell'applejack incontra l'acidità del lime e la dolcezza della melagrana in un equilibrio vivace.
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Applejack
60 ml
-
Succo di lime
15 ml
-
Granatina
15 ml
Guarnizione
- Scorza di limone (facoltativo)
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppetta da cocktail.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Versa l'applejack.
- Versa il succo di lime.
- Versa la granatina.
- Shakera energicamente.
- Filtra nella coppetta fredda.
- Se vuoi, guarnisci con una scorza di limone.
La storia
Le origini
LeggendaRacconto tramandato, non confermato dalle fonti.
Il Jack Rose è un classico americano di inizio Novecento. La prima ricetta nota è nel Jack's Manual di Jacob Grohusko (1908), con brandy di sidro, sciroppo di lampone e agrumi; nel 1914 Drinks di Jacques Straub la riduce ad applejack, lime e granatina. Sull'origine del nome circolano molte ipotesi: nel 1905 la Police Gazette ne attribuiva l'invenzione a Frank J. May, barman e lottatore di Jersey City detto Jack Rose; altri pensano alla rosa Jacqueminot, al colore rosa dell'applejack o a un omonimo gangster newyorkese coinvolto in un caso di omicidio del 1912. Nel 1948 David Embury lo incluse tra i sei cocktail fondamentali.
Fonti (4)
- Difford's Guide — Jack Rose Cocktail (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Cocktail Kingdom Library — Jack Rose (from the Oxford Companion to Spirits and Cocktails) (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- VinePair — How To Make A Jack Rose (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- IBA — All cocktails, page 3 (Jack Rose not listed) (si apre in una nuova scheda) ricetta
Profilo di gusto
- Fruttato
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Forte
- 3 su 5
- Aspro
- 3 su 5