Cordiale di fiori di sambuco
- Sciroppi
- Analcolico
Il cordiale di fiori di sambuco è uno sciroppo analcolico di acqua e zucchero aromatizzato con le infiorescenze del sambuco nero, a cui si aggiungono acido citrico e succo di limone per conservarlo e dargli freschezza. È una tradizione dell'Europa nord-occidentale di epoca vittoriana, con radici più antiche, e si prepara con i fiori raccolti fra la tarda primavera e l'estate. Ha un profumo intenso, floreale e mielato. Di solito si allunga con acqua; nei cocktail profuma lo Spicy Fifty.
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Fonti (7)
- Elderflower cordial – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Sambucus nigra – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- cordial (noun) – Oxford Learner's Dictionaries (si apre in una nuova scheda)
- Spicy Fifty – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Salvatore Calabrese at Fifty – The Caterer (si apre in una nuova scheda)
- Elderflower Cordial – Belvoir Farm (si apre in una nuova scheda)
- Spicy Fifty – IBA (si apre in una nuova scheda)