Crème de mûre
- Liquori
- Alcolico
La crème de mûre è un liquore francese alle more di rovo, ottenuto facendo macerare per alcune settimane i frutti maturi in alcol e aggiungendo poi zucchero, che ne abbassa la gradazione. Ha un colore rosso borgogna scuro, una consistenza densa e un gusto ricco di mora, con una lieve acidità e sfumature floreali. Nei cocktail si usa spesso come strato finale versato sul drink, come nel Bramble, il classico ideato a Londra negli anni Ottanta.
Gradazione: di solito 16% vol (minimo di legge 15%).
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Fonti (7)
- Giffard Crème de Mûre – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Berry liqueurs – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Gabriel Boudier Crème de Mûres Sauvages – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Joseph Cartron Crème de Mûre des Roncières – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I, categories 30, 33, 34 (legislation.gov.uk copy) (si apre in una nuova scheda)
- Bramble (cocktail) – Wikipedia (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787 (si apre in una nuova scheda)