Bramble

Gin, limone e more.

Un gin sour servito su ghiaccio tritato, con un filo di liquore di more che scende lentamente nel bicchiere. Fresco e fruttato, cambia gusto sorso dopo sorso man mano che la mûre si mescola.

IBA · New Era
Aperitivo
Shakerato

Bicchiere: Old Fashioned o Tumbler Basso
Tecnica: Shakerato
Forza: Medio
Tempo: 3 min
Difficoltà: Media
Ghiaccio: Tritato

Ingredienti

Persone 1

Guarnizione

Fetta di limone (facoltativo)
More (facoltativo)

Proporzioni

Preparazione

Raffredda un bicchiere old fashioned.
Riempi il bicchiere di ghiaccio tritato.
Versa il gin nello shaker.
Aggiungi il succo di limone.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
Riempi lo shaker di ghiaccio.
Shakera.
Filtra sul ghiaccio tritato.
Versa la crème de mûre a filo, con movimento circolare.
A piacere, guarnisci con fetta di limone e more.

La storia

Le origini

ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.

Il Bramble è opera di Dick Bradsell, una delle figure chiave della rinascita dei cocktail a Londra. Secondo il suo stesso racconto lo creò a metà degli anni Ottanta, quando era bar manager al Fred's Club di Soho; altre fonti indicano il 1984. Voleva un drink britannico e si ispirò ai ricordi d'infanzia, quando raccoglieva more sull'Isola di Wight, partendo da una crème de mûre francese proposta da un importatore. Il primo tentativo, servito come un martini alla frutta, non lo convinse; la versione definitiva finì su ghiaccio tritato, semplicemente perché era quello che produceva la macchina del locale accanto. Si tratta in sostanza di un gin sour con liquore di more.

Fonti (4)

Profilo di gusto

Fruttato: 4 su 5
Dolce: 3 su 5
Agrumato: 3 su 5
Aspro: 3 su 5