Grappa
- Distillati
- Alcolico
La grappa è un'acquavite di vinaccia, cioè delle bucce e dei vinaccioli rimasti dopo la spremitura dell'uva, che in Italia viene fermentata e distillata; il nome è riservato ai prodotti italiani. Può essere bianca e giovane oppure affinata in legno, e le uve aromatiche come il moscato le danno profumi floreali e fragranti. Il gusto va da fresco e vinoso a morbido e speziato. Si beve soprattutto liscia, ma in miscelazione porta un carattere d'uva intenso in piccole dosi.
Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 37,5%).
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Fonti (6)
- Grappa geographical indication technical file (2013) (si apre in una nuova scheda)
- Grappa 101: 20 to try (Decanter) (si apre in una nuova scheda)
- Pisco vs grappa (Devon Distillery) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I, category 6 Grape marc spirit (as adopted, legislation.gov.uk) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787 — Annex I spirit-drink categories (si apre in una nuova scheda)
- MASAF — Grappa geographical-indication specification listing (si apre in una nuova scheda)