Peperoncino rosso

• Freschi
• Analcolico

Il peperoncino rosso è il frutto maturo di piante del genere Capsicum, originarie delle Americhe e coltivate nel Messico centro-orientale già circa 6.000 anni fa. Il piccante viene dalla capsaicina e cambia molto da una varietà all'altra; togliendo i semi la piccantezza si attenua e resta più sapore. Nei cocktail si usa a fettine sottili, pestato nello shaker o in infusione, e spesso anche come guarnizione. È l'ingrediente che dà carattere allo Spicy Fifty.

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