Rum nero
- Distillati
- Alcolico
Il rum nero è un rum scuro e corposo ottenuto da melassa, spesso un blend di rum invecchiati, il cui colore marrone intenso, quasi nero, deriva in parte da caramello o melassa aggiunti. Ha corpo da medio a pieno e sapori di melassa, zucchero scuro, frutta matura e spezie. Per la sua robustezza regge bene mixer decisi e ingredienti speziati. È noto soprattutto per il Dark 'N' Stormy, dove si versa sulla ginger beer.
Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 37,5%).
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Fonti (7)
- Black & dark molasses-based blended rums – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Black (& dark) rum cocktails – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Black rum example (40%, aged blend) – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I (text as adopted; legislation.gov.uk copy) (si apre in una nuova scheda)
- Dark 'N' Stormy – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787 — Annex I spirit-drink categories (si apre in una nuova scheda)
- Black and dark rum guide – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)