Sale
- Altro
- Analcolico
Il sale da cucina è cloruro di sodio, estratto dai giacimenti di salgemma oppure ottenuto facendo evaporare l'acqua di mare o salamoie. Oltre a dare sapidità, attenua la percezione dell'amaro e fa sembrare più vivi gli altri sapori. Nei cocktail se ne usa pochissimo: un pizzico, qualche goccia di soluzione salina o un bordo salato sul bicchiere. Nella Paloma un pizzico va nel bicchiere insieme al ghiaccio, prima della soda al pompelmo rosa.
Compare in 1 cocktail.
Come ingrediente facoltativo o quanto basta (1)
Fonti (7)
- Salt – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Salt – Salt manufacture – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Paloma – IBA official cocktails (si apre in una nuova scheda)
- Why, how and when to use salt in your cocktails, by Cara Devine – Australian Bartender (si apre in una nuova scheda)
- Paloma (cocktail) – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Salt – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary – IBA (si apre in una nuova scheda)