Salsa Worcestershire
- Altro
- Analcolico
La salsa Worcestershire è un condimento fermentato nato a Worcester, in Inghilterra, dove i farmacisti John Wheeley Lea e William Henry Perrins la misero in commercio nel 1837. Si prepara con aceto, melassa, zucchero, sale, acciughe, tamarindo, cipolla, aglio e spezie, e matura a lungo prima dell'imbottigliamento. Il sapore è salato, acidulo e speziato, con un fondo sapido e appena dolce. Nel Bloody Mary e nel Virgin Mary ne bastano pochi dash per rafforzare il gusto del pomodoro.
Noto anche come: Worcester
Compare in 2 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (2)
Fonti (7)
- Worcestershire sauce – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Worcestershire sauce – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Worcestershire sauce creation story – VinePair (Olivia White, 25/01/2024) (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary (Difford's recipe) – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce – Kraft Heinz (si apre in una nuova scheda)
- Dictionary of Dressings & Sauces – Worcestershire (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)