Sciroppo di fiori di sambuco

• Sciroppi
• Analcolico

Lo sciroppo di fiori di sambuco si ottiene lasciando macerare le infiorescenze del sambuco nero in acqua e zucchero con limone, poi filtrando il liquido. In molte zone d'Europa, come l'Alto Adige, si prepara in casa a inizio estate, quando la pianta fiorisce; nel Regno Unito una preparazione simile si chiama cordial. Ha un gusto dolce e floreale, con una freschezza agrumata. Si allunga con acqua liscia o frizzante ed è un ingrediente classico dello Hugo.

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