Sciroppo di lampone

• Sciroppi
• Analcolico

Lo sciroppo di lampone si ottiene da lamponi schiacciati e lasciati macerare con lo zucchero, poi sciolti con acqua tiepida e filtrati; alcune ricette aggiungono un poco di vodka per conservarlo meglio. Ha un sapore dolce e fruttato, con l'acidità del lampone e un tono leggermente di confettura. Nei cocktail porta frutto e colore rosato, come nel Clover Club, sour di gin con albume.

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