Sherry Amontillado
- Vermouth e vini liquorosi
- Alcolico
L'Amontillado è uno stile di sherry, il vino liquoroso della denominazione Jerez-Xérès-Sherry, in Andalusia. Nasce come un fino, protetto da un velo di lieviti chiamato flor; poi il velo scompare e il vino continua a invecchiare a contatto con l'ossigeno. Il risultato è un vino secco, dal colore ambrato, con profumi di nocciola, spezie e legno. Rispetto al fino è più rotondo e intenso; nei cocktail porta profondità e note tostate, come nello Sherry Cobbler.
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Cocktail in cui è essenziale (1)
Fonti (8)
- Pliego de condiciones DO «Jerez-Xérès-Sherry» (consolidato, Orden 4/10/2022, BOJA n. 195 del 10/10/2022) – Consejo Regulador (si apre in una nuova scheda)
- Types of Sherry wine – Consejo Regulador Jerez-Xérès-Sherry (sherry.wine) (si apre in una nuova scheda)
- Lustau Amontillado Los Arcos Sherry – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Sherry – Vintage Wine & Port (scheda Lustau Dry Amontillado Los Arcos) (si apre in una nuova scheda)
- Amontillado – Wikipedia (EN) (si apre in una nuova scheda)
- Sherry – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Amontillado – Consejo Regulador Jerez (si apre in una nuova scheda)
- Jerez consolidated product specification (si apre in una nuova scheda)