Succo di canna da zucchero
- Succhi
- Analcolico
Il succo di canna da zucchero è il liquido che si ottiene pressando i fusti della canna in un mulino. In Brasile, India, Egitto e nel Sud-est asiatico è una bevanda di strada molto popolare, spesso servita con lime o zenzero. Appena spremuto è dolce ma meno di quanto si pensi, con note erbacee e floreali, e si altera in fretta: per questo chi produce rhum agricole lo fa fermentare subito. Nei cocktail addolcisce e profuma il Planter's Punch.
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Fonti (5)
- Sugarcane juice – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- The Complete Guide to Rhum Agricole – The Whisky Exchange (si apre in una nuova scheda)
- Ingredient Spotlight: Sugarcane – Chilled Magazine (si apre in una nuova scheda)
- Non-alcoholic mixers and juices – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)
- Planter’s Punch – IBA (si apre in una nuova scheda)