Tuorlo d'uovo

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Il tuorlo è la parte gialla dell'uovo. Nei cocktail porta corpo, una consistenza cremosa e vellutata, una lieve dolcezza e un delicato sapore d'uovo. È indispensabile nei flip e nei nog, le bevande più dense della famiglia dei drink con uova, e nei fizz detti «golden». Va agitato con energia, spesso prima senza ghiaccio, perché si leghi bene agli altri ingredienti, come nel Porto Flip e nel Parson's Special.

Noto anche come: Tuorlo

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