Uovo intero

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L'uovo intero, con albume e tuorlo insieme, è l'ingrediente che definisce i flip e, con l'aggiunta di latte o panna, gli egg nog. Il tuorlo porta grassi, colore e una dolcezza rotonda, l'albume viscosità e un po' di schiuma: agitato a lungo, il drink diventa denso e vellutato. Il grasso dell'uovo smorza la dolcezza e attenua i sapori più delicati, per cui spesso serve un po' più di zucchero. Lo si ritrova nell'Apricot Flip e nel Baltimore Egg Nogg.

Noto anche come: Uovo

Compare in 2 cocktail.