Apricot Flip
Vellutato, fruttato, avvolgente.
Cognac, liquore all'albicocca e un uovo intero shakerati fino a ottenere una consistenza vellutata, completati da una spolverata di noce moscata. Un flip moderno, morbido e da dessert, ideale dopo cena.
- Dopocena
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppetta da cocktail
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 4 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Cognac
60 ml
-
Apricot brandy
22,5 ml
-
Sciroppo di zucchero
15 ml
-
Uovo intero
1
Guarnizione
- Noce moscata grattugiata
Proporzioni
Preparazione
- Versa il cognac nello shaker.
- Aggiungi il liquore all'albicocca.
- Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
- Aggiungi l'uovo intero.
- Shakera a secco, senza ghiaccio.
- Aggiungi ghiaccio e shakera di nuovo.
- Filtra nel bicchiere.
- Grattugia noce moscata in superficie.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
I flip sono una famiglia antichissima: nati come bevande calde a base di birra, scaldate immergendovi un ferro rovente, si sono poi trasformati in drink con uovo intero shakerati con ghiaccio. Questo Apricot Flip è una versione contemporanea legata al PDT, lo speakeasy di New York: l'importatore Haus Alpenz lo attribuisce al bartender John Deragon. La ricetta è stata pubblicata nel PDT Cocktail Book di Jim Meehan, e nel 2012 il blog Umami Mart la ripropose nella sua serie dedicata ai drink di quel libro. Non è stato possibile verificare l'anno esatto di creazione.
Profilo di gusto
- Cremoso
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Forte
- 3 su 5
- Fruttato
- 3 su 5
- Speziato
- 1 su 5