Baltimore Egg Nogg

Il nog delle feste, al Madeira.

Un egg nog ricco e vellutato in cui cognac e rum scuro sono affiancati dal Madeira, che porta note di frutta secca e caramello. Uovo, latte e panna lo rendono cremoso, la noce moscata lo profuma.

Dopocena
Shakerato

Bicchiere: Calice da vino
Tecnica: Shakerato
Forza: Medio
Tempo: 4 min
Difficoltà: Media
Ghiaccio: Senza ghiaccio

Ingredienti

Persone 1

Cognac 30 ml
Rum giamaicano 30 ml
Madeira 15 ml
Uovo intero 1
Sciroppo di zucchero 15 ml
Panna 15 ml
Latte intero 15 ml

Guarnizione

Noce moscata grattugiata

Proporzioni

Preparazione

Raffredda un calice da vino.
Versa il cognac nello shaker.
Aggiungi il rum scuro.
Aggiungi il Madeira.
Aggiungi l'uovo intero.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
Aggiungi la panna.
Aggiungi il latte.
Shakera energicamente con ghiaccio.
Filtra finemente nel calice freddo.
Spolvera con noce moscata grattugiata.

La storia

Le origini

DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.

Il Baltimore Egg Nogg compare per la prima volta in stampa nel 1862, nel celebre manuale di Jerry Thomas How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, considerato il primo libro di miscelazione pubblicato negli Stati Uniti. La ricetta originale era pensata per una festa di quindici persone: tuorli e zucchero montati, noce moscata, brandy o rum giamaicano, Madeira, albumi a neve e latte. Il Madeira, vino molto amato nell'America dell'epoca, è il tratto che lo distingue dagli altri egg nog. Non è noto chi l'abbia ideato; il nome suggerisce un legame con Baltimora, dove secondo la tradizione i giovani facevano visita agli amici il giorno di Capodanno brindando con l'egg nog in ogni casa.

Fonti (4)

Profilo di gusto

Cremoso: 5 su 5
Dolce: 3 su 5
Forte: 3 su 5
Speziato: 2 su 5