Bee's Knees
Miele, agrumi e gin.
Un sour al gin addolcito dal miele invece che dallo zucchero, con limone e arancia a dare freschezza. Morbido e luminoso, mostra quanto il miele sappia arrotondare le note botaniche del gin.
- IBA · New Era
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Sciroppo di miele
2 cucchiaini
-
Succo di limone
22,5 ml
-
Succo d'arancia
22,5 ml
-
Gin
52,5 ml
Guarnizione
- Scorza di limone (facoltativo)
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail.
- Versa lo sciroppo di miele nello shaker.
- Aggiungi il succo di limone.
- Aggiungi il succo d'arancia.
- Mescola finché il miele si scioglie.
- Aggiungi il gin.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Shakera con energia.
- Filtra nella coppa fredda.
- A piacere, guarnisci con una scorza di limone o d'arancia.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Per molto tempo il Bee's Knees è stato raccontato come un drink del Proibizionismo americano, con miele e limone a coprire il gin di contrabbando, ma è una ricostruzione senza prove. La prima ricetta stampata compare a Parigi nel 1929, in Cocktails de Paris, attribuita a Frank Meier, capo barman del Ritz: gin, limone e miele. Lo stesso anno un quotidiano di Brooklyn ne attribuiva invece l'invenzione a Margaret Brown, la 'inaffondabile Molly Brown' sopravvissuta al Titanic, che viveva tra Denver e Parigi. Meier ripubblicò la ricetta nel suo libro del 1936. L'aggiunta del succo d'arancia, presente nella versione IBA, riprende un suggerimento di David Embury del 1948.
Profilo di gusto
- Agrumato
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Aspro
- 3 su 5
- Erbaceo
- 2 su 5