Daiquiri
Rum, lime, equilibrio perfetto.
Rum bianco, succo di lime e zucchero, shakerati e serviti ben freddi senza ghiaccio. Pochi ingredienti che richiedono precisione: è il drink su cui i bartender misurano il proprio equilibrio tra dolce e aspro.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Rum bianco
60 ml
-
Succo di lime
20 ml
-
Zucchero
2 cucchiai da bar
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppetta da cocktail.
- Versa il rum bianco nello shaker.
- Aggiungi il succo di lime.
- Aggiungi lo zucchero.
- Mescola bene per sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi ghiaccio nello shaker.
- Shakera energicamente.
- Filtra nella coppetta fredda.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il Daiquiri prende il nome da Daiquirí, località mineraria sulla costa sud-orientale di Cuba vicino a Santiago. Secondo la tradizione fu l'ingegnere minerario americano Jennings Cox, arrivato dopo la guerra del 1898, a mescolare rum Bacardi, lime, zucchero e ghiaccio per i suoi uomini. A sostenerlo sono soprattutto racconti successivi, come una lettera del collega Francesco Pagliuchi del 1948 e il libro di Basil Woon del 1928. Combinazioni simili di rum, lime e zucchero esistevano già da tempo, come la Canchánchara cubana. Nel 1909 l'ufficiale medico della marina Lucius W. Johnson lo portò all'Army and Navy Club di Washington, dove una targa ricorda l'episodio. La prima ricetta in un ricettario risale al 1914, nel libro "Drinks" di Jacques Straub.
Profilo di gusto
- Agrumato
- 4 su 5
- Aspro
- 4 su 5
- Fresco
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5