Horse's Neck
Cognac, zenzero, eleganza.
Cognac e ginger ale su ghiaccio, con una lunga spirale di limone che avvolge il bicchiere. Un long drink semplice e aromatico, in cui la frizzantezza dello zenzero accompagna la morbidezza del distillato.
- IBA · Contemporary Classics
- Long drink
- Costruito
- Bicchiere
- Highball o Tumbler Medio
- Tecnica
- Costruito
- Forza
- Leggero
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Cognac
40 ml
-
Ginger ale
120 ml
-
Angostura (facoltativo)
1 dash
Guarnizione
- Spirale di scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Sistema la lunga spirale di scorza di limone nel bicchiere, lasciandone sporgere un'estremità.
- Riempi di ghiaccio il bicchiere highball.
- Versa il cognac.
- Completa con il ginger ale.
- Mescola delicatamente.
- A piacere, aggiungi qualche goccia di Angostura.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il nome viene dalla lunga spirale di scorza di limone che sporge dal bicchiere e ricorda il collo di un cavallo. Secondo le fonti specializzate il drink esisteva già negli anni Novanta dell'Ottocento, ma in versione analcolica: ginger ale, ghiaccio, scorza di limone e talvolta qualche goccia di bitter. Un episodio del 1903, riportato dallo storico William Grimes, mostra che a New York era già noto: la sua assenza a una festa dell'Equestrian Club fu derisa dalla cronaca mondana. Intorno al 1910 si diffuse l'uso di aggiungere brandy o bourbon, ordinando un "Horse's Neck with a Kick". Nel Novecento comparve spesso al cinema e, secondo la tradizione, divenne il drink degli ufficiali della Royal Navy. Non esiste un inventore noto.
Fonti (5)
- Master of Malt — Cocktail of the Week: The Horse's Neck (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Punch — The Extras: How to Make a Horse's Neck Garnish (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Cocktail Society — Horse's Neck (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Difford's Guide — Horse's Neck with a Kick (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- IBA — Horse's Neck (si apre in una nuova scheda) ricetta
Profilo di gusto
- Frizzante
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Agrumato
- 2 su 5
- Speziato
- 2 su 5