Cognac
- Distillati
- Alcolico
Il cognac è un'acquavite di vino prodotta nella regione delimitata delle Charentes, nell'ovest della Francia, soprattutto da uva ugni blanc. Il vino viene distillato due volte in alambicchi di rame a fuoco diretto e poi matura per almeno due anni in botti di rovere, che gli danno colore, tannini e morbidezza. Il gusto è aromatico e rotondo, con note di frutta e di legno. In miscelazione porta corpo e calore a drink come l'Alexander e il Sidecar.
Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 40%).
Compare in 14 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (14)
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IBA
Alexander
Vellutato, avvolgente, da dessert.
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Apotheke
Amaro, mentolato, quasi medicinale.
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Apricot Flip
Vellutato, fruttato, avvolgente.
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B&B
Erbe e cognac, avvolgente.
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Baltimore Egg Nogg
Il nog delle feste, al Madeira.
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IBA
Between the Sheets
Audace, agrumato, notturno.
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IBA
Champagne Cocktail
Bollicine, zucchero e aromi.
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IBA
French Connection
Cognac e mandorla, morbido.
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IBA
Horse's Neck
Cognac, zenzero, eleganza.
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IBA
Sazerac
L'anima di New Orleans.
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IBA
Sidecar
Cognac, agrumi, eleganza.
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IBA
Stinger
Cognac e menta, puro dopocena.
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IBA
Suffering Bastard
Zenzero, cognac e gin al Cairo.
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IBA
Vieux Carré
L'anima del Quartiere Francese.
Se non ce l'hai
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Brandy ottimo sostituto
Il drink resta molto vicino, perché il cognac è a sua volta un brandy, ma con meno finezza aromatica se si usa un brandy più semplice.
Fonti (8)
- Cognac - a protected origin (BNIC) (si apre in una nuova scheda)
- Cahier des charges de l'AOC Cognac (INAO, version 2024) (si apre in una nuova scheda)
- Everything you need to know about Cognac production (si apre in una nuova scheda)
- The alcohol percentage of cognac (si apre in una nuova scheda)
- Cognac substitute (A Couple Cooks) (si apre in una nuova scheda)
- Regulation (EU) 2019/787, Annex I, category 5 Brandy (as adopted, legislation.gov.uk) (si apre in una nuova scheda)
- Cognac technical specification — Official Journal of the EU (si apre in una nuova scheda)
- Brandy and Cognac guide – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)