King Alfonso
Caffè e panna, a strati.
Un dopocena semplicissimo: liquore al caffè sul ghiaccio e uno strato di panna adagiato sopra. Al palato ricorda un caffellatte dolce e alcolico.
- Dopocena
- Stratificato
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Stratificato
- Forza
- Leggero
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Liquore al caffè
50 ml
-
Panna
a colmare
Proporzioni
Preparazione
- Riempi di ghiaccio un bicchiere old fashioned.
- Versa il liquore al caffè.
- Adagia la panna in superficie fino all'orlo.
- Servi senza mescolare.
La storia
Le origini
LeggendaRacconto tramandato, non confermato dalle fonti.
Le origini del King Alfonso non sono documentate e nessuna fonte ne indica l'inventore. Il nome viene comunemente associato ad Alfonso XIII di Spagna, re noto frequentatore di bar che ha dato il nome anche ad altri drink, come l'Alfonso allo champagne e l'Alfonso XIII di Frank Meier, pubblicato nel 1936; il legame con questa bevanda resta però un'ipotesi. Nei ricettari americani compare anche come King Alphonse, nella forma di un piccolo drink a strati con crème de cacao scura e panna galleggiante; le versioni più recenti sostituiscono la crème de cacao con il liquore al caffè. In area spagnola è servito in un old fashioned con ghiaccio, liquore al caffè e panna montata.
Profilo di gusto
- Dolce
- 4 su 5
- Cremoso
- 4 su 5
