Pepe nero
- Altro
- Analcolico
Il pepe nero è il frutto essiccato della Piper nigrum, una pianta rampicante originaria della costa del Malabar, in India, e una delle spezie più antiche conosciute. Le bacche si raccolgono prima della piena maturazione, si scottano in acqua bollente e si fanno seccare al sole per alcuni giorni. Il sapore è caldo e pungente, soprattutto per merito della piperina. Nei cocktail si usa a piacere per condire drink salati come il Bloody Mary e il Virgin Mary.
Noto anche come: Pepe
Compare in 2 cocktail.
Come ingrediente facoltativo o quanto basta (2)
Fonti (6)
- Black pepper – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary – IBA official cocktails (si apre in una nuova scheda)
- Black pepper – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary (cocktail) – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Pepe – Treccani (si apre in una nuova scheda)
- Bloody Mary – IBA (si apre in una nuova scheda)