Zenzero fresco
- Freschi
- Analcolico
Lo zenzero fresco è il rizoma di Zingiber officinale, pianta originaria del Sud-est asiatico marittimo. Il suo sapore piccante e aromatico viene dai gingeroli, che con il calore si trasformano in shogaoli ancora più pungenti. Nei cocktail si usa a fettine sottili pestate nello shaker, come nell'IBA Tiki, oppure si fa bollire con miele e acqua per ricavarne lo sciroppo di miele e zenzero della ricetta originale del Penicillin.
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Cocktail in cui è essenziale (2)
Fonti (5)
- Ginger – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- IBA Tiki – International Bartenders Association (si apre in una nuova scheda)
- Penicillin – Punch (si apre in una nuova scheda)
- Penicillin cocktail – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Ginger Beer – Fever-Tree (si apre in una nuova scheda)