IBA Tiki
Tiki cubano, tropicale, contemporaneo.
Due rum cubani, amaretto, Frangelico e maraschino incontrano frutto della passione, ananas, lime e zenzero fresco. Un tiki ricco e tropicale, servito su ghiaccio tritato.
- IBA · New Era
- Long drink
- Shakerato
- Bicchiere
- Tiki mug
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 5 min
- Difficoltà
- Impegnativa
- Ghiaccio
- Tritato
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Zenzero fresco
1 fetta
-
Rum invecchiato
30 ml
-
Rum affumicato
30 ml
-
Amaretto
15 ml
-
Liquore alla nocciola
5 ml
-
Liquore maraschino
5 gocce
-
Purea di frutto della passione
30 ml
-
Succo d'ananas
90 ml
-
Succo di lime
30 ml
Guarnizione
- Rondelle di agrumi
- Fetta di ananas disidratata
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una tiki mug.
- Pesta una fettina di zenzero nello shaker.
- Versa il rum Profundo.
- Versa il rum Smoky.
- Versa l'amaretto.
- Versa il Frangelico.
- Aggiungi le gocce di maraschino.
- Versa la purea di frutto della passione.
- Versa il succo d'ananas.
- Versa il succo di lime.
- Aggiungi ghiaccio nello shaker.
- Shakera con vigore.
- Riempi la tiki mug di ghiaccio tritato.
- Filtra nella tiki mug.
- Guarnisci con agrumi e una fetta di ananas disidratata.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
L'IBA Tiki è uno dei cocktail più giovani della lista ufficiale. Secondo le fonti consultate lo ha creato nel 2022 il barman cubano Diosmel Mendoza Medrano al Polinesio, il locale di gusto tiki dell'hotel Habana Libre dell'Avana, che negli anni Cinquanta ospitava un Trader Vic's. Il drink fu ideato in occasione del 69° Campionato mondiale di cocktail dell'IBA, ospitato da Cuba nel novembre 2022, in omaggio all'associazione: da qui il nome. La ricetta richiede esplicitamente prodotti degli sponsor dell'evento, i rum Havana Club e il maraschino Luxardo. È entrato nella lista ufficiale IBA con la revisione del 2024.
Profilo di gusto
- Fruttato
- 5 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Aspro
- 3 su 5
- Speziato
- 2 su 5
- Affumicato
- 2 su 5
