Zolletta di zucchero
- Altro
- Analcolico
La zolletta è zucchero semolato, bianco o bruno, leggermente inumidito e pressato in un cubetto. Il gusto è quello dello zucchero comune; cambia il modo in cui si scioglie. Nell'Old Fashioned e nel Sazerac la si bagna con i bitter e la si pesta con poca acqua: è il metodo tradizionale, più scenografico ma meno regolare dello sciroppo. Nel Champagne Cocktail invece resta intera sul fondo del bicchiere e, sciogliendosi lentamente, alimenta un filo continuo di bollicine.
Noto anche come: Zucchero zolletta
Compare in 3 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (3)
Fonti (9)
- Sugar – Wikipedia (en) (si apre in una nuova scheda)
- Old Fashioned cocktail – ingredients – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- In Search of the Ultimate Old-Fashioned – Punch (29/03/2024) (si apre in una nuova scheda)
- Champagne Cocktail – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Sugar cube – Kindred Cocktails (si apre in una nuova scheda)
- Master of Cocktails – The Champagne Cocktail – Master of Malt blog (si apre in una nuova scheda)
- Old Fashioned – IBA reference (si apre in una nuova scheda)
- Sazerac – IBA (si apre in una nuova scheda)
- Champagne Cocktail – IBA (si apre in una nuova scheda)