Americano
Amaro, leggero, frizzante.
Campari e vermouth rosso in parti uguali, allungati con un tocco di soda. Più leggero del Negroni, conserva la stessa anima amaricante e si beve fresco, con la scorza degli agrumi a fare da contrappunto.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Costruito
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Costruito
- Forza
- Leggero
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Bitter Campari
30 ml
-
Vermouth rosso
30 ml
-
Soda
a colmare
Guarnizione
- Mezza fetta d'arancia
- Scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Riempi di ghiaccio un bicchiere old fashioned.
- Versa il Campari.
- Versa il vermouth rosso.
- Aggiungi una spruzzata di soda.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con mezza fetta d'arancia e una scorza di limone.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
L'Americano nasce in Italia dall'incontro tra vermouth e bitter. Il suo diretto antenato è il Milano-Torino, che univa il bitter milanese al vermouth torinese; la tradizione lo lega al bar di Gaspare Campari a Milano, ma senza prove documentali. Il nome Americano compare già nel 1920 nel manuale Il Barista di Ferruccio Mazzon e, nel 1936, Mille Misture di E. Grassi ne raccoglie una dozzina di versioni. Molto diffusa, ma non dimostrata, è la storia secondo cui il nome deriverebbe dai turisti americani in fuga dal Proibizionismo: la data del manuale di Mazzon la rende poco credibile. Più tardi Ian Fleming lo fece ordinare a James Bond in Casino Royale.
Profilo di gusto
- Amaro
- 3 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Frizzante
- 2 su 5
- Agrumato
- 1 su 5
