Negroni
Amaro, deciso, senza tempo.
Tre ingredienti in parti uguali: gin, Campari e vermouth rosso. L'amaro del bitter, la dolcezza speziata del vermouth e la spinta del gin trovano un equilibrio che ne ha fatto il simbolo dell'aperitivo italiano.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Costruito
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Costruito
- Forza
- Forte
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
30 ml
-
Bitter Campari
30 ml
-
Vermouth rosso
30 ml
Guarnizione
- Mezza fetta d'arancia
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda un bicchiere old fashioned.
- Riempi il bicchiere di ghiaccio.
- Versa il gin.
- Versa il Campari.
- Versa il vermouth rosso.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con mezza fetta d'arancia.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Secondo la tradizione più diffusa il Negroni nasce a Firenze intorno al 1919, al Caffè Casoni di via Tornabuoni: il conte Camillo Negroni avrebbe chiesto un Americano più deciso e il barman Fosco Scarselli sostituì la soda con il gin. La storia del conte è però contestata: c'è chi attribuisce il nome a un generale francese, Pascal Olivier de Negroni. Le prime ricette stampate con gin, Campari e vermouth in parti uguali risalgono alla fine degli anni Venti, mentre il nome Negroni compare nei ricettari a partire dagli anni Quaranta e Cinquanta.
Profilo di gusto
- Amaro
- 4 su 5
- Forte
- 4 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
