Aviation
Floreale, limpido, d'altri tempi.
Gin, maraschino e limone, con un tocco di crème de violette che regala al drink il suo celebre colore lilla, come un cielo all'alba. Fresco e asciutto, con un finale floreale delicato.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
45 ml
-
Liquore maraschino
15 ml
-
Succo di limone
15 ml
-
Crème de violette
1 cucchiaio da bar
Guarnizione
- Ciliegia al maraschino (facoltativo)
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail.
- Versa il gin nello shaker.
- Aggiungi il maraschino.
- Aggiungi il succo di limone.
- Aggiungi un cucchiaino da bar di crème de violette.
- Agita con ghiaccio tritato grossolanamente.
- Filtra nella coppa fredda.
- A piacere, aggiungi una ciliegia al maraschino.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
L'Aviation è attribuito a Hugo R. Ensslin, capo barman dell'Hotel Wallick di New York, che lo pubblicò nel 1916 nel suo libro Recipes for Mixed Drinks: la ricetta comprendeva già la crème de violette, responsabile del tono azzurrino evocato dal nome, in un'epoca affascinata dal volo. Nel 1930 il Savoy Cocktail Book di Harry Craddock lo riportò senza violetta, solo con gin, maraschino e limone, e per decenni fu questa la versione più diffusa, anche perché il liquore era difficile da trovare. La riscoperta arrivò con il revival dei cocktail classici: negli Stati Uniti la crème de violette tornò disponibile tra il 2006 e il 2007, quando Haus Alpenz iniziò a importare quella austriaca di Rothman & Winter.
Profilo di gusto
- Agrumato
- 3 su 5
- Forte
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Erbaceo
- 2 su 5
- Aspro
- 2 su 5