Buck's Fizz

Il Buck's Fizz prende il nome dal Buck's Club, circolo privato per gentiluomini aperto a Londra nel 1919. Secondo la versione più accreditata fu creato nel 1921 dal barman Malachi "Pat" McGarry, ma le prove di questa data sono scarse. La prima ricetta stampata certa compare nel Savoy Cocktail Book di Harry Craddock (1930): un quarto di bicchiere di succo d'arancia completato con champagne, in un bicchiere alto. Lo riportano poi anche Frank Meier nel 1936, in una versione con gin, e W. J. Tarling nel 1937. Si racconta che il club custodisse un ingrediente segreto. Rispetto alla Mimosa, comparsa a Parigi negli stessi anni, il Buck's Fizz punta su più champagne e meno succo, senza ghiaccio.