Champagne
- Vini e bollicine
- Alcolico
Lo Champagne è il vino spumante a denominazione d'origine prodotto nella regione francese della Champagne, soprattutto da Pinot nero, Meunier e Chardonnay. La spuma nasce da una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da almeno quindici mesi di affinamento prima della vendita. Lo stile brut unisce acidità viva, bollicina fine e note di agrumi, mela e crosta di pane. Nei cocktail allunga e alleggerisce, come nel French 75, nello Champagne Cocktail e nel Buck's Fizz.
Gradazione: di solito 12% vol.
Noto anche come: Champagne brut
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Cocktail in cui è essenziale (6)
Fonti (6)
- Cahier des charges de l'AOC « Champagne » (versione approvata dal comité national INAO l'11/09/2024) (si apre in una nuova scheda)
- Champagne – Wikipedia (EN) (si apre in una nuova scheda)
- Non-Vintage Champagnes – Difford's Guide (elenco prodotti) (si apre in una nuova scheda)
- Moët & Chandon Brut Impérial – Difford's Guide (si apre in una nuova scheda)
- Champagne FAQ – Comité Champagne (si apre in una nuova scheda)
- Champagne appellation fact sheet – Comité Champagne (si apre in una nuova scheda)