French 75
Bollicine, gin e limone.
Gin, limone e zucchero shakerati e completati con Champagne in una flûte. Fresco, frizzante e asciutto, unisce la struttura di un sour all'eleganza delle bollicine.
- IBA · Contemporary Classics
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Flûte
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
30 ml
-
Succo di limone
15 ml
-
Sciroppo di zucchero
15 ml
-
Champagne
60 ml
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una flûte.
- Versa il gin nello shaker.
- Aggiungi il succo di limone.
- Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Shakera bene.
- Filtra nella flûte.
- Completa con lo Champagne.
- Mescola delicatamente.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il nome richiama il cannone francese da 75 mm della Prima guerra mondiale. Il primo riferimento noto è del 1915 sul Washington Herald, ma descrive un drink diverso: gin, granatina, applejack e limone. Nel 1916 The Sphere lo lega all'American bar di Ciro's a Parigi, mentre nel 1922 Robert Vermeire, primo a pubblicarlo in un libro, ne attribuisce la paternità a 'Henry of Henry's bar', probabilmente Henry Tépé. La formula moderna con gin, limone, zucchero e Champagne compare solo nel 1927 in Here's How di Judge Jr., e il Savoy Cocktail Book del 1930 la consacra. La versione al cognac arriva in stampa nel 1948 con David Embury.
Fonti (2)
Profilo di gusto
- Frizzante
- 4 su 5
- Agrumato
- 3 su 5
- Fresco
- 3 su 5
- Secco
- 3 su 5
- Aspro
- 2 su 5