Ti' Punch
Il piccolo punch delle Antille.
Rhum agricole bianco, un filo di sciroppo di canna e un disco di lime spremuto direttamente nel bicchiere. Il succo di canna fresca del rhum resta protagonista, appena smussato dallo zucchero e ravvivato dagli oli del lime.
- Aperitivo
- Costruito
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Costruito
- Forza
- Forte
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Lime
1
-
Sciroppo di canna
7,5 ml
-
Rhum agricole
45 ml
Proporzioni
Preparazione
- Spremi il disco di lime tra le dita sopra il bicchiere e lascialo cadere dentro.
- Versa lo sciroppo di canna.
- Versa il rhum agricole.
- Mescola con un bastoncino.
- Servi liscio; se preferisci, aggiungi un grosso cubetto di ghiaccio.
La storia
Le origini
DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.
Il Ti' Punch è il cocktail nazionale della Martinica e della Guadalupa, diffuso anche nelle altre terre francofone dei Caraibi e dell'Oceano Indiano. Il nome viene dal creolo: 'ti' è la forma abbreviata del francese petit, cioè un piccolo punch, non allungato con acqua o succhi come i punch tradizionali. Non esiste un inventore noto. La prima menzione scritta conosciuta si trova nel libro di viaggio Two Years in the French West Indies di Lafcadio Hearn, del 1890, dedicato alla Martinica. Per tradizione si mettono in tavola rhum, zucchero e lime, e ognuno prepara il proprio, spesso senza ghiaccio e accompagnato da un bicchiere d'acqua fresca.
Fonti (3)
Profilo di gusto
- Forte
- 4 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Erbaceo
- 2 su 5
- Agrumato
- 2 su 5
