Bamboo
Secco, salino, raffinato.
Sherry secco e vermouth dry in parti uguali, legati da qualche goccia di orange bitters. Un aperitivo leggero e asciutto, dalle note di frutta secca e d'erbe, ideale prima di cena.
- Aperitivo
- Mescolato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Leggero
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Sherry secco
45 ml
-
Vermouth dry
45 ml
-
Orange bitters
2 dash
-
Angostura (facoltativo)
1 dash
Guarnizione
- Scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppetta da cocktail.
- Riempi di ghiaccio un mixing glass.
- Versa lo sherry.
- Versa il vermouth dry.
- Aggiungi l'orange bitters.
- Se vuoi, aggiungi un dash di Angostura.
- Mescola per 20-30 secondi.
- Filtra nella coppetta fredda.
- Guarnisci con una scorza di limone.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il Bamboo è uno dei cocktail a base di sherry nati sull'onda del Manhattan, quando i barman cercavano drink più leggeri. Nel settembre 1886 alcuni giornali americani descrivevano una nuova bevanda chiamata bamboo, tre parti di sherry e una di vermouth, introdotta da un inglese nei bar di New York. La paternità è tradizionalmente attribuita a Louis Eppinger, barman tedesco attivo a San Francisco e poi direttore del bar del Grand Hotel di Yokohama: è William Boothby, nel 1908, a scrivere che lo inventò e battezzò in Giappone. Ma Eppinger arrivò a Yokohama solo intorno al 1889-1890, dopo le prime notizie del drink. La prima ricetta in un manuale è nel libro di Thomas Stuart del 1904.
Fonti (4)
- Difford's Guide — Bamboo (Difford's 'classic' recipe) (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- The Oxford Companion to Spirits and Cocktails — Bamboo Cocktail (David Wondrich) (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Saveur — Bamboo Cocktail (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- IBA — All cocktails, page 1 (Bamboo not listed) (si apre in una nuova scheda) ricetta
Profilo di gusto
- Secco
- 4 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Agrumato
- 2 su 5
- Amaro
- 1 su 5
