Gin and It
Gin e vermouth, all'italiana.
Gin secco e vermouth rosso mescolati e serviti freddi: il nome abbrevia «Gin and Italian», omaggio al vermouth dolce piemontese. Morbido, speziato e leggermente amaricante, è un classico dei pub inglesi del Novecento.
- Aperitivo
- Mescolato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
45 ml
-
Vermouth rosso
45 ml
-
Orange bitters (facoltativo)
1 dash
Guarnizione
- Scorza d'arancia
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail.
- Riempi di ghiaccio il mixing glass.
- Versa il gin.
- Versa il vermouth rosso.
- Aggiungi, se vuoi, una goccia di orange bitters.
- Mescola fino a raffreddare bene.
- Filtra nella coppa fredda.
- Profuma con la scorza d'arancia e guarnisci.
La storia
Le origini
DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.
Il Gin and It discende dal Martini dolce dell'Ottocento. Secondo Dale DeGroff, che ne scrive nel 2002, negli anni Ottanta e Novanta dell'Ottocento gin e vermouth italiano si ordinavano all'Hoffman House e in altri bar di Manhattan come Sweet Martini; poi il drink divenne «Gin and Italian», abbreviato in «Gin and It» durante il Proibizionismo. La lettera «It» indica infatti l'Italia, patria del vermouth rosso, contrapposto al vermouth secco «French». La prima menzione a stampa del nome Gin & It citata dalle fonti è nel libro di Frank Meier The Artistry of Mixing Drinks (1936). Il drink divenne un classico dei pub londinesi e comparve nelle liste IBA del 1961, 1987 e 1993, per poi uscirne.
Fonti (5)
- Difford's Guide — Gin & It (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- DrinkBoston — Gin and It (citing DeGroff's recipe) (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Cigar Aficionado — Gin 'n' It (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Wikipedia — List of IBA official cocktails (historical lists) (si apre in una nuova scheda) ricetta
- IBA — All cocktails (current list, pages 1-6 checked) (si apre in una nuova scheda) ricetta
Profilo di gusto
- Forte
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Amaro
- 1 su 5
