Hemingway Special
Il daiquiri secco di Papa.
Rum, pompelmo, lime e maraschino shakerati e serviti in una coppa grande. Un daiquiri secco e agrumato, con la nota mandorlata del maraschino al posto dello zucchero.
- IBA · Contemporary Classics
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Rum bianco
60 ml
-
Succo di pompelmo
40 ml
-
Liquore maraschino
15 ml
-
Succo di lime
15 ml
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail grande.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Versa il rum.
- Versa il succo di pompelmo.
- Versa il maraschino.
- Versa il succo di lime.
- Shakera bene.
- Filtra nella coppa grande.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
L'Hemingway Special nasce al Floridita dell'Avana, il bar che si proclamava "culla del daiquiri". Secondo il racconto più diffuso, negli anni Trenta Ernest Hemingway assaggiò il daiquiri frozen del barman Constantino Ribalaigua Vert e disse di preferirlo senza zucchero e con il doppio di rum: nacque così il Papa Doble, dal soprannome dello scrittore. La versione con pompelmo e maraschino, che ammorbidisce l'assenza di zucchero, prese il nome di Hemingway Special; le fonti divergono su chi l'abbia messa a punto, se lo stesso Constantino o il suo successore Antonio Meilán. Lo scrittore descrisse i doppi daiquiri senza zucchero nel romanzo postumo Isole nella corrente.
Fonti (4)
- IBA — Hemingway Special (si apre in una nuova scheda) ricetta
- Difford's Guide — Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble) (si apre in una nuova scheda) storia
- PBS Food — Learn About The Hemingway Special (si apre in una nuova scheda) storia
- OnCuba News — Hemingway's daiquiri at El Floridita (si apre in una nuova scheda) storia
Profilo di gusto
- Agrumato
- 4 su 5
- Forte
- 3 su 5
- Aspro
- 3 su 5
- Secco
- 3 su 5
