Martinez
L'antenato del Martini.
Gin e vermouth rosso in parti uguali, arricchiti da maraschino e orange bitters. Morbido, aromatico e leggermente dolce, è il ponte storico tra il Manhattan e il Dry Martini.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Mescolato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Gin
45 ml
-
Vermouth rosso
45 ml
-
Liquore maraschino
1 cucchiaio da bar
-
Orange bitters
2 dash
Guarnizione
- Scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail.
- Riempi di ghiaccio il mixing glass.
- Versa il gin.
- Versa il vermouth rosso.
- Aggiungi un cucchiaino da bar di maraschino.
- Aggiungi due gocce di orange bitters.
- Mescola bene.
- Filtra nella coppa fredda.
- Guarnisci con una scorza di limone.
La storia
Le origini
LeggendaRacconto tramandato, non confermato dalle fonti.
Le origini del Martinez sono incerte. Due racconti popolari lo attribuiscono a Jerry Thomas, che lo avrebbe preparato all'Occidental Hotel di San Francisco per un viaggiatore diretto alla cittadina di Martinez, oppure a un barista di un saloon della stessa Martinez, in California; nessuno dei due è documentato. Il dato certo è la prima ricetta stampata, nel Modern Bartenders' Guide di O.H. Byron del 1884, che lo descrive come un Manhattan con il gin al posto del whisky. Nel 1887 compare nella riedizione postuma del manuale di Jerry Thomas, con Old Tom gin, vermouth, maraschino e bitter. Gli storici lo considerano un'evoluzione del Manhattan e un antenato del Martini.
Profilo di gusto
- Forte
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Amaro
- 2 su 5
