Milano-Torino
Due città, un aperitivo.
Campari e vermouth rosso in parti uguali, serviti sul ghiaccio con una fetta d'arancia. Semplice e amaricante, è il capostipite da cui discendono l'Americano e il Negroni.
- Aperitivo
- Costruito
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Costruito
- Forza
- Medio
- Tempo
- 2 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Bitter Campari
45 ml
-
Vermouth rosso
45 ml
Guarnizione
- Mezza fetta d'arancia
Proporzioni
Preparazione
- Riempi di ghiaccio un bicchiere old fashioned.
- Versa il Campari.
- Versa il vermouth rosso.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con mezza fetta d'arancia.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il nome, spesso abbreviato in Mi-To, unisce le città d'origine dei due ingredienti: Milano, patria del bitter Campari, e Torino, culla del vermouth rosso. La tradizione lo fa nascere negli anni Sessanta dell'Ottocento nel caffè milanese di Gaspare Campari, l'inventore del bitter, e alcune fonti lo collegano al Camparino in Galleria, aperto però dal figlio Davide nel 1915. Non sono emerse testimonianze scritte dell'epoca che documentino questa origine. Secondo i racconti più diffusi, l'aggiunta di soda avrebbe dato vita all'Americano e quella del gin al Negroni: per questo il Milano-Torino è considerato il capostipite di un'intera famiglia di aperitivi italiani.
Fonti (6)
- CLASS — Classic cocktails: the tale of the Milano Torino (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- PUNCH — Milano-Torino (Mi-To) (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- CocktailMag — Milano-Torino (si apre in una nuova scheda) ricetta e storia
- Difford's Guide — Milano Torino (Mi-To) (si apre in una nuova scheda) ricetta
- IBA — All cocktails, page 3 (no Milano-Torino) (si apre in una nuova scheda) ricetta
- Difford's Guide — Milano Torino (Mi-To), history (si apre in una nuova scheda) storia
Profilo di gusto
- Amaro
- 4 su 5
- Dolce
- 3 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Agrumato
- 1 su 5
