Puccini
Mandarino e bollicine venete.
Un fratello del Bellini in cui la pesca bianca lascia il posto al succo di mandarino fresco. Prosecco e agrume dolce si fondono in un aperitivo luminoso e leggero, perfetto in inverno, quando i mandarini sono di stagione.
- Aperitivo
- Mescolato
- Bicchiere
- Flûte
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Molto leggero
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Succo di mandarino
50 ml
-
Prosecco
100 ml
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una flûte.
- Metti del ghiaccio nel mixing glass.
- Versa il succo di mandarino.
- Aggiungi il prosecco.
- Mescola delicatamente.
- Versa nella flûte fredda.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il Puccini appartiene alla famiglia del Bellini, il celebre aperitivo di prosecco e pesca bianca nato all'Harry's Bar di Venezia e attribuito a Giuseppe Cipriani. Ne segue la stessa idea, bollicine venete e frutta fresca con il nome di un grande artista italiano: qui la purea di pesca è sostituita dal succo di mandarino e il drink rende omaggio a Giacomo Puccini, il compositore di Madama Butterfly. È diffuso soprattutto a Venezia e nel Nord Italia, e l'IBA lo cita tra le varianti nella scheda ufficiale del Bellini. Non abbiamo trovato fonti affidabili che indichino chi lo abbia inventato né in che anno: va considerato una variante nata dalla fortuna del Bellini.
Profilo di gusto
- Frizzante
- 4 su 5
- Agrumato
- 4 su 5
- Fruttato
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
