South Side

Gin, menta, limone: puro slancio.

Gin, limone, zucchero e menta fresca agitati e serviti in coppa: in pratica un gin sour profumato alla menta. Fresco e pulito, si può rendere più vellutato con qualche goccia di albume.

IBA · New Era
Aperitivo
Shakerato

Bicchiere: Coppa cocktail (Martini)
Tecnica: Shakerato
Forza: Medio
Tempo: 3 min
Difficoltà: Media
Ghiaccio: Senza ghiaccio

Ingredienti

Persone 1

Gin 60 ml
Succo di limone 30 ml
Sciroppo di zucchero 15 ml
Menta 6 foglie
Albume (facoltativo) q.b.

Guarnizione

Rametto di menta

Proporzioni

Preparazione

Raffredda una coppa da cocktail.
Versa il gin nello shaker.
Aggiungi il succo di limone.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
Aggiungi le foglie di menta.
Se vuoi, aggiungi qualche goccia di albume.
Agita bene con ghiaccio (con forza se usi l'albume).
Filtra due volte nella coppa fredda.
Guarnisci con un rametto di menta.

La storia

Le origini

LeggendaRacconto tramandato, non confermato dalle fonti.

Le origini del South Side sono contese. Una tradizione lo lega al Southside Sportsmen's Club di Long Island, circolo di caccia e pesca frequentato da ricchi newyorkesi, dove sarebbe nato come evoluzione del Mint Julep. Il 21 Club di New York, speakeasy del Proibizionismo, lo rivendica come specialità della casa, mentre un'altra leggenda lo collega alle bande del South Side di Chicago, che avrebbero usato menta e zucchero per mascherare il gin di contrabbando. Le fonti scritte smentiscono però l'origine proibizionista: un annuncio del gin Gordon's citato da David Wondrich, datato 1913, presenta un Gordon's South Side, e Hugo Ensslin ne pubblica una versione frizzante nel suo Recipes for Mixed Drinks.

Fonti (4)

Profilo di gusto

Fresco: 5 su 5
Erbaceo: 4 su 5
Agrumato: 3 su 5
Forte: 3 su 5
Aspro: 3 su 5