Tommy's Margarita

Agave pura, lime fresco.

Una Margarita essenziale che rinuncia al liquore all'arancia: tequila 100% agave, lime fresco e nettare d'agave. Il dolce dell'agave esalta il carattere della tequila invece di coprirlo, in un drink limpido e diretto servito on the rocks.

IBA · New Era
Aperitivo
Shakerato

Bicchiere: Old Fashioned o Tumbler Basso
Tecnica: Shakerato
Forza: Medio
Tempo: 3 min
Difficoltà: Facile
Ghiaccio: Cubetti

Ingredienti

Persone 1

Guarnizione

Fetta di lime

Proporzioni

Preparazione

Raffredda un bicchiere old fashioned.
Riempi lo shaker di ghiaccio.
Versa la tequila.
Aggiungi il succo di lime.
Aggiungi il nettare d'agave.
Shakera bene.
Riempi di ghiaccio il bicchiere freddo.
Filtra nel bicchiere.
Guarnisci con una fetta di lime.

La storia

Le origini

DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.

Il Tommy's Margarita nasce a San Francisco da Julio Bermejo, al banco del Tommy's Mexican Restaurant, il locale aperto dai genitori Tomas ed Elmy Bermejo nel 1965 nel quartiere Richmond. Alla fine degli anni Ottanta Bermejo puntò sulla tequila 100% agave e sostituì lo sciroppo semplice della Margarita della casa con lo sciroppo d'agave, ricavato da una pianta affine a quella della tequila. Le date indicate variano: Difford's parla del 1987-88, altre fonti degli anni Novanta, e Punch descrive un'evoluzione durata circa un decennio. Il nome 'Tommy's Margarita' fu dato al drink dai bartender britannici Henry Besant e Dre Masso, che contribuirono a diffonderlo nel mondo.

Fonti (4)

Profilo di gusto

Agrumato: 4 su 5
Aspro: 4 su 5
Dolce: 3 su 5
Forte: 3 su 5