Tequila
- Distillati
- Alcolico
La tequila è un distillato messicano a denominazione di origine, ottenuto dalla fermentazione e dalla doppia distillazione del succo dei cuori cotti di agave blu (Agave tequilana Weber). La versione «100% agave» usa solo zuccheri di agave, mentre la tequila standard ne richiede almeno il 51%. Il blanco viene imbottigliato subito dopo la distillazione, con gusto pulito di agave cotta, erbaceo e leggermente pepato. È la base di Margarita e di molti drink agrumati, dove sostiene lime, sale e liquori all'arancia.
Gradazione: di solito 40% vol (minimo di legge 35%).
Compare in 10 cocktail.
Cocktail in cui è essenziale (10)
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Acapulco Gold
Tequila e rum ai tropici.
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IBA
Grand Margarita
Il Margarita, in versione lusso.
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IBA
Long Island Iced Tea
Ha l'aspetto del tè.
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IBA
Margarita
Agave, lime e sale.
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Mexican Mule
Il Mule che parla messicano.
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IBA
Paloma
Pompelmo, agave, leggerezza.
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IBA
Tequila Sunrise
Un'alba nel bicchiere.
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Texas Iced Tea
Il Long Island col bourbon.
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Tokyo Iced Tea
Verde, frizzante, potente.
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IBA
Tommy's Margarita
Agave pura, lime fresco.
Se non ce l'hai
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Mezcal va bene
Il drink acquista una nota affumicata che smorza agrumi e acidità ed è meno immediato; per attenuarla si può dividere la base tra mezcal e tequila.
Fonti (5)
- Tequila – Consejo Regulador del Tequila (CRT) (si apre in una nuova scheda)
- Tequila – Encyclopaedia Britannica (si apre in una nuova scheda)
- The Story Behind The Mezcal Margarita – VinePair (si apre in una nuova scheda)
- Mexican agave spirit standard (si apre in una nuova scheda)
- Agave spirits – Difford’s Guide (si apre in una nuova scheda)