Tuxedo
Eleganza secca di fine Ottocento.
Un parente stretto del Martini: Old Tom gin e vermouth dry in parti uguali, arricchiti da maraschino, un velo di assenzio e orange bitters. Secco e aromatico, ha la raffinatezza dei grandi classici pre-Proibizionismo.
- IBA · The Unforgettables
- Aperitivo
- Mescolato
- Bicchiere
- Coppa cocktail (Martini)
- Tecnica
- Mescolato
- Forza
- Forte
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Media
- Ghiaccio
- Senza ghiaccio
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Old Tom gin
30 ml
-
Vermouth dry
30 ml
-
Liquore maraschino
½ cucchiaio da bar
-
Assenzio
¼ cucchiaio da bar
-
Orange bitters
3 dash
Guarnizione
- Ciliegia al maraschino
- Scorza di limone
Proporzioni
Preparazione
- Raffredda una coppa da cocktail.
- Riempi un mixing glass di ghiaccio.
- Versa l'Old Tom gin.
- Aggiungi il vermouth dry.
- Aggiungi mezzo barspoon di maraschino.
- Aggiungi un quarto di barspoon di assenzio.
- Aggiungi tre dash di orange bitters.
- Mescola bene.
- Filtra nella coppa fredda.
- Guarnisci con una ciliegia e una scorza di limone.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il Tuxedo prende il nome dal Tuxedo Club, il circolo esclusivo fondato nel 1886 a Tuxedo Park, nello stato di New York, dove secondo la tradizione fu servito per la prima volta; dallo stesso ambiente deriva anche il nome dell'abito da sera. Altri racconti lo collegano al Waldorf-Astoria di New York, frequentato dai soci del club. La prima ricetta stampata nota compare nell'edizione del 1900 del Bartenders' Manual di Harry Johnson: Old Tom gin e vermouth francese in parti uguali con maraschino, assenzio e bitter. Ricette simili si trovano poi in Jack's Bar Manual (1910) e nell'Hoffman House Bartender's Guide (1912), mentre il Savoy Cocktail Book ne riporta più versioni numerate.
Profilo di gusto
- Forte
- 4 su 5
- Secco
- 4 su 5
- Erbaceo
- 3 su 5
- Dolce
- 1 su 5