Whisky Sour

Bourbon, limone, equilibrio perfetto.

Bourbon, limone fresco e sciroppo di zucchero agitati con ghiaccio: il sour per eccellenza. Qualche goccia di albume, facoltativa, regala una schiuma morbida che arrotonda l'acidità.

IBA · The Unforgettables
Aperitivo
Shakerato

Bicchiere: Goblet o Calice Grande
Tecnica: Shakerato
Forza: Medio
Tempo: 3 min
Difficoltà: Facile
Ghiaccio: Senza ghiaccio

Ingredienti

Persone 1

Bourbon 45 ml
Succo di limone 25 ml
Sciroppo di zucchero 20 ml
Albume (facoltativo) q.b.

Guarnizione

Mezza fetta d'arancia
Ciliegia al maraschino
Scorza d'arancia (facoltativo)

Proporzioni

Preparazione

Versa il bourbon nello shaker.
Aggiungi il succo di limone.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero.
Se vuoi, aggiungi qualche goccia di albume.
Riempi lo shaker di ghiaccio.
Agita bene, più a lungo se usi l'albume.
Filtra nel bicchiere.
Guarnisci con mezza fetta d'arancia e ciliegia.

La storia

Le origini

DocumentataOrigine attestata da fonti scritte dell'epoca.

Nessuno ha inventato il Whisky Sour: è l'erede diretto del punch, la combinazione di distillato, agrumi, zucchero e acqua che i marinai britannici bevevano anche contro lo scorbuto. Il primo Sour registrato compare nel 1856 in una lista di drink di un saloon di Toronto, e nel 1862 il manuale di Jerry Thomas pubblica le prime ricette di sour, a base di brandy, gin e rum. Il whiskey sour è già citato nello stesso 1862 da un quotidiano di Syracuse, e negli anni successivi compare su listini e giornali americani, come il Waukesha Plain Dealer del 1870. Nel corso dell'Ottocento divenne uno dei drink più bevuti degli Stati Uniti.

Fonti (5)

Profilo di gusto

Aspro: 4 su 5
Agrumato: 3 su 5
Forte: 3 su 5
Dolce: 2 su 5