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COCKTAIL FLORIDA : INGREDIENTI PRINCIPALI, PERCENTUALI
ALTRE INFORMAZIONI SUL COCKTAIL FLORIDA
Bicchiere
Collins o Tumbler Alto
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Ingredienti secondari
Soda Water
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Decorazioni
Scorza di Limone
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Arancia una fetta
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Mela una fetta
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Amarena
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Scorza d'arancia
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PREPARAZIONE DEL COCKTAIL FLORIDA
Raffreddate lo shaker e, dopo averne scolato l'acqua in eccesso, versatevi prima il succo d'arancia,queelo di pompelmo e quello di limone, poi lo sciroppo di zucchero. Shakerate e versate nei tumbler alti, facendovi cadere anche del ghiaccio. Aggiungete un top di soda water. Decorate con la frutta di stagione e servite questo long drink analcolico con la cannuccia. |
STORIA DEL COCKTAIL FLORIDA
Molto noto negli anni '30 del secolo scorso, il cocktail Florida nasceva come bevanda a base di gin e succhi di agrumi, con una decorazione piuttosto scenografica fatta con la frutta, il tutto servito in un tumbler alto in grado di contenere il drink, ma soprattutto il suo lussureggiante decoro. |
APPROFONDIMENTO SUGLI INGREDIENTI DEL COCKTAIL FLORIDA
Sciroppo di zucchero
Lo zucchero liquido viene utilizzato in diversi cocktails, dolci e nella preparazione della frutta sciroppata.
Preparazione
Sciogliete a fiamma dolcissima, meglio se in un pentolino antiaderente, lo zucchero semolato con il 1/2 litro di acqua, fino ad ottenere un liquido dalla consitenza fluida e trasparente.Togliete dal fuoco lo sciroppo ottenuto e lasciatelo raffreddare.Lo zucchero liquido si può conservare fuori dal frigorifero chiuso in una bottiglia.
Succo di limone
Il limone (Citrus limon (L.) Osbeck) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Il nome comune limone si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto.
Secondo recenti studi genetici, il limone è un ibrido e deriva dall'incrocio tra l'arancio amaro e il cedro.
Sebbene le origini del limone siano incerte, si pensa che i primi luoghi in cui sia cresciuto siano la Cina, dove veniva coltivato già prima della dinastia Song (960-1279 d.C.),la regione indiana dell'Assam e il nord della Birmania.
Secondo alcuni studiosi, gli antichi romani conoscevano già i limoni. L'ipotesi è supportata dalle raffigurazioni di tali frutti in alcuni mosaici a Cartagine e affreschi a Pompei; tuttavia, secondo altri studiosi, è possibile che gli autori di quelle opere avessero importato gli agrumi o li avessero visti nei loro paesi di origine. Non ci sono infatti prove in ambito paleobotanico o letterario che avvalorino tale ipotesi.
Intorno al 700 d.C. il limone si diffuse in Persia, Iraq e Egitto. Dal termine persiano لیمو, che si pronuncia līmū e indica genericamente gli agrumi, deriva il termine "limone".
Le prime descrizioni letterarie del limone si hanno in scritti arabi del X e XII secolo, ad opera di Qustus al-Rumi e Ibn Jami'. Gli alberi di limoni furono utilizzati inizialmente dagli arabi come piante ornamentali.
Le prime coltivazioni di limoni in Europa furono quelle di Genova nella metà del XV secolo. In seguito i limoni vennero introdotti in America da Cristoforo Colombo che ne portò alcuni sedi a Hispaniola.
In Europa la prima coltivazione di limoni è stata avviata prima dell'anno Mille in Puglia, sul Gargano precisamente in agro di Rodi Garganico ove ancora oggi viene coltivato una cultivar unica, il Limone Femminello, dai botanici ritenuta la più antica d'Italia, poi in Sicilia, dopo il X secolo e più tardi a Genova (a metà del XV secolo). I limoni compaiono nelle Azzorre nello stesso periodo, nel 1493, ad opera Cristoforo Colombo, che li portò fino all'isola di Hispaniola[senza fonte].
Nel 1747 il medico scozzese James Lind consigliò l'utilizzo del succo di limone come cura contro lo scorbuto.
Nel XIX secolo il limone iniziò ad essere coltivato intensivamente in Florida e California.
[Fonte Wikipedia]
Succo d'arancia
Succo d'arancia
Succo di pompelmo
Succo di pompelmo
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