Jungle Bird
Tropicale con un cuore amaro.
Rum scuro, Campari e ananas: un incontro insolito tra il mondo tiki e l'amaro all'italiana. Il risultato è fruttato e rotondo, con un finale amaricante che lo rende sorprendentemente asciutto.
- IBA · New Era
- Aperitivo
- Shakerato
- Bicchiere
- Old Fashioned o Tumbler Basso
- Tecnica
- Shakerato
- Forza
- Medio
- Tempo
- 3 min
- Difficoltà
- Facile
- Ghiaccio
- Cubetti
Ingredienti
Dosi per 1 persona
-
Rum blackstrap
45 ml
-
Bitter Campari
22,5 ml
-
Succo d'ananas
45 ml
-
Succo di lime
15 ml
-
Sciroppo di zucchero demerara
15 ml
Guarnizione
- Fetta d'ananas
Proporzioni
Preparazione
- Versa il rum blackstrap nello shaker.
- Aggiungi il Campari.
- Aggiungi il succo d'ananas.
- Aggiungi il succo di lime.
- Aggiungi lo sciroppo demerara.
- Riempi lo shaker di ghiaccio.
- Shakera bene.
- Riempi di ghiaccio un bicchiere rocks.
- Filtra nel bicchiere.
- Guarnisci con uno spicchio d'ananas.
La storia
Le origini
ProbabileRicostruzione plausibile, ma senza una prova definitiva.
Il Jungle Bird è nato a Kuala Lumpur, all'Aviary Bar dell'hotel Hilton, il cui nome richiamava gli uccelli tenuti in una voliera accanto alla piscina. Viene attribuito al beverage manager Jeffrey Ong, che lo avrebbe creato come drink di benvenuto: Difford's Guide lo lega all'apertura dell'hotel nel luglio 1973, mentre altre fonti indicano il 1978 circa. La prima ricetta stampata conosciuta compare nel 1989 nel New American Bartender's Guide di John J. Poister, con più ananas e una presentazione in un contenitore a forma di uccello o in un bicchiere hurricane. Fu Jeff "Beachbum" Berry a ripubblicarlo nel suo libro Intoxica!, riportandolo all'attenzione dei bartender; oggi in Malesia è considerato quasi un cocktail nazionale.
Fonti (3)
Profilo di gusto
- Fruttato
- 4 su 5
- Amaro
- 3 su 5
- Dolce
- 2 su 5
- Aspro
- 2 su 5
